히스타민식중독1 생선에서 많이 생기는 히스타민 식중독, 어떻게 예방할까? 식중독·식품건강안전Bbigkoreaissue·2026년 6월 20일·수정 2026.06.20·읽는 시간 8분생선구이 음식 좋아하세요? 고등어, 민어, 갈치 등의 모든 생선구이와 감칠맛 나는 반찬과 함께 주기적으로 먹고 있습니다.집에서는 후라이팬에 구워먹으면 냄새의 문제가, 오븐은 너무 시간이 오래걸리는 부담이 있지요이제 여름철이라 먹는 음식을 조심해야하는데 생선으로 인해 많이 발생하는 히스타민 식중독에 조심하셔야겠습니다.고등어, 참치, 꽁치처럼 히스타민ㅇ이 많은 생선은 상온 온도의 노출과 관리의 문제로 발생될 수 있으니 예방차원에서 포스팅드립니다. 여름에 생선을 사 오면 걱정이 크죠. 장 본 뒤 잠깐 다른 일을 보고 왔을 뿐인데, 냉장고에 넣기 전까지 시간이 꽤 흘러 있을 때가 있습니다. 히스타민 식중독.. 2026. 6. 20. 이전 1 다음
