식품안전2 생선에서 많이 생기는 히스타민 식중독, 어떻게 예방할까? 식중독·식품건강안전Bbigkoreaissue·2026년 6월 20일·수정 2026.06.20·읽는 시간 8분생선구이 음식 좋아하세요? 고등어, 민어, 갈치 등의 모든 생선구이와 감칠맛 나는 반찬과 함께 주기적으로 먹고 있습니다.집에서는 후라이팬에 구워먹으면 냄새의 문제가, 오븐은 너무 시간이 오래걸리는 부담이 있지요이제 여름철이라 먹는 음식을 조심해야하는데 생선으로 인해 많이 발생하는 히스타민 식중독에 조심하셔야겠습니다.고등어, 참치, 꽁치처럼 히스타민ㅇ이 많은 생선은 상온 온도의 노출과 관리의 문제로 발생될 수 있으니 예방차원에서 포스팅드립니다. 여름에 생선을 사 오면 걱정이 크죠. 장 본 뒤 잠깐 다른 일을 보고 왔을 뿐인데, 냉장고에 넣기 전까지 시간이 꽤 흘러 있을 때가 있습니다. 히스타민 식중독.. 2026. 6. 20. 식중독의 극성인 계절 여름만 조심하면 될까? (증상과 예방수칙, 계절별음식, 예방수칙) 건강 정보bbigkoreaissue·2026년 6월 3일·수정 2026.06.03·읽는 시간 7분식중독은 여름철 음식 문제만이 아닙니다. 원인균, 증상별 대처, 병원에 가야 하는 신호, 가정과 외식에서 지킬 예방수칙을 정리했습니다. 날이 더워지면 김밥, 달걀, 닭고기, 해산물을 먹을 때 괜히 불안해집니다. 그런데 식중독은 여름에만 생기는 병이 아니라 오염된 음식이나 물, 잘못된 보관과 조리가 겹칠 때 언제든 생길 수 있습니다. 대부분은 수분 보충과 휴식으로 좋아지지만, 고열·혈변·탈수처럼 바로 진료가 필요한 신호도 있어 구분이 중요합니다. 목차1. 식중독은 왜 생길까2. 계절별로 조심할 음식은 다를까3. 식중독 증상과 병원에 가야 할 신호4. 식중독 예방 6대 수칙5. 가정·급식·외식 상황별 체크포인트6.. 2026. 6. 3. 이전 1 다음
